День потрясающего пирога (фото)

Давно замечено, что национальные традиции лучше всего сохраняются в поселениях эмигрантов. Так и в Одесской области традиция печь удивительно вкусные пироги с брынзой сохранилась в первозданном виде в болгарских поселениях южной Бессарабии, которые были основаны переселенцами из Болгарии примерно 200 лет назад.

Там этот шедевр кулинарного искусства называется «милина». В современной Болгарии этот пирог нынче именуется «баница».

Сегодня болгарское культурное общество позвало одесситов отведать баницы, а заодно и познакомиться с обычаями одесских болгар.

Тем, кто не смог попробовать баницу, нужно освоить изготовление этого невероятно вкусного болгарского пирога. Говорят, настоящие болгарские хозяйки вкладывают в баницу частичку своей души.