Наша камера
на «Ланжероне»
Loboda Loboda
в Садах Победы
Погода в Одессе сейчас +5 ... +7
днем +6 ... +7
Курсы валют USD: 0.000
EUR: 0.000
Регистрация
Специально для глобуса

Шустов курит спирт и закладывает музей коньяка

Вторник, 22 ноября 2011, 02:21

НА ОДЕССКОМ КОНЬЯЧНОМ ЗАВОДЕ СТАРТОВАЛ СЕЗОН СПИРТОКУРЕНИЯ

В этом году объем коньячного рынка в Украине превысит $300 млн, что на 15% больше показателей предыдущего года. Эксперты объясняют эту тенденцию повышением культуры потребления алкоголя. Все чаще украинцы отдают предпочтение качественному коньяку, созданному по классической технологии, которая включает выращивание винограда и выкурку собственных спиртов.

На крупнейшем предприятии отрасли - Одесском коньячном заводе - стартовал сезон спиртокурения. В агрокомплекс ОКЗ входят виноградники, цех спиртокурения и новый цех выдержки коньячных спиртов. 2011 год оказался особенно удачным для сбора винограда, благодаря жаркому августу. Это позволило заготовить на 5 млн литров виноматериалов больше, чем в 2010-ом. «Шустов» планирует увеличить объем перекуриваемых спиртов на 400 тыс литров, по сравнению с прошлым сезоном.

ОКЗ, пожалуй, единственное предприятие отрасли, которое полностью обеспечивает себя собственным сырьем. В целом же по стране наблюдается дефицит отечественных виноматериалов и соответственно коньячных спиртов на уровне 60-70%.

Опыт ОКЗ можно успешно реализовать и на других предприятиях. В целом, площадь виноградников, служащих сырьевой базой для производства коньяков ТМ «Шустов», составляет около 1000 га. Цех спиртокурения оснащен классическим французским оборудованием с огневым обогревом, которое обеспечивает соответствие спирта как отечественным, так и французским стандартам качества. А по мощности этому цеху нет равных даже в Европе – за сезон он позволяет перекурить свыше 28 млн литров виноматериалов.

Уже в следующем году вступят в силу новые требования по производству украинского коньяка, в соответствии с которыми минимум 25% спиртов в его составе должны быть отечественными. Выполнить их смогут лишь несколько предприятий, среди которых и Одесский коньячный завод.

В ОДЕССЕ ЗАЛОЖЕН ПЕРВЫЙ УКРАИНСКИЙ МУЗЕЙ КОНЬЯКА

Одесский коньячный завод начал работы по созданию музея имени Николая Шустова. В нем будут представлены экспонаты, связанные с почти 150-летней историей предприятия семьи основателей ТМ «Шустов».

Музей разместится на территории около 1000 кв. м в подземельях и старинных подвалах Одесского коньячного завода. Тут будут расположены несколько экспозиций, мультимедийный и дегустационный залы. Таким образом, экскурсия в музей имени Шустова расскажет обо всех особенностях производства благородного напитка, познакомит с историей коньячного дела в Украине и семьи Шустов.

Проект музея разрабатывает известный украинский архитектор и дизайнер Денис Беленко, который принимал участие в создании известных ресторанов «Конкорд» и VaBene в Киеве, а также «Компот», Steak House и гостиницы «Айвазовский» в Одессе.

18 ноября председатель правления ЧАО «ОКЗ» Дмитрий Шолудько в присутствии и при непосредственном участии представителей одесских СМИ заложили символическую «капсулу времени» с посланием для потомков. Это письмо-пожелание будущим работникам, гостям Одесского коньячного завода и всем тем, кто ценит настоящий высококачественный коньяк. Свои пожелания потомкам высказали и журналисты. Каждый писал самое сокровенное, и никому не показывая, сворачивал свое послание в трубочку и опускал в бутылку-колокол, характерную именно для шустовских коньяков. Все пожелания смогут прочесть только потомки, но одно мы хотим обнародовать уже сегодня: «Пусть французская провинция Cognac станет одним из районов Одесской области».

Одесский коньячный завод - старейшее предприятие отрасли на Украине, которое ведет свою историю с 1863 года. Крупнейшей победой коньяков Шустовых стало присуждение им Гран-при на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Именно тогда Шустовы — единственные в мире иностранные производители коньяка — были удостоены чести писать на своей продукции слово cognac, а не бренди, как это было принято. Коньяки принесли предпринимателям Шустовым мировую славу. Среди ценителей шустовского коньяка был английский премьер-министр Уинстон Черчилль, который заказывал до 400 бутылок в год. Любили аристократический напиток этой марки и другие выдающиеся люди — автор знаменитых на весь мир детективов Агата Кристи и певец Фрэнк Синатра.

Коллекция будущего музея уже насчитывает десятки экспонатов со всего мира. Это бочки для выдержки коньячных спиртов, аппараты для спиртокурения времен конца ХIХ века, первые рекламные объявления в прессе, открытки и бутылки времен основателя завода Николая Шустова.

Председатель правления ЧАО «ОКЗ» Дмитрий Шолудько обратился ко всем ценителям продукции ТМ «Шустов» с предложением принять участие в формировании экспозиции и стать ее хранителями. Каждый, кто предоставит такой экспонат музею, получит памятные подарки от Одесского коньячного завода.

Официальное открытие музея запланировано на июль 2012 г.

3204

Комментировать: